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獅子踩繡球：藏在門口的圓滿與守護
一個看似熱鬧的畫面，其實是一種祝福 「獅子踩繡球」，乍聽像是一幅熱鬧的民俗畫，其實它背後藏著華人文化裡很深的祝福。 獅子：不說話的守門人 獅子，是威猛的…
木村屋案例給台灣烘焙業的8個啟發：老品牌如何從爆品走向組織轉型
文章重點摘要 木村屋案例表面上是在談紅豆麵包的誕生與老字號企業的歷史，但真正值得台灣烘焙業學習的，不只是「老店故事」，而是一家烘焙品牌如何從產品成功，…
維也納牛奶麵包好吃的秘密-2023台北國際食品展FOOD TAIPEI首發
寫在開頭的話 維也納牛奶麵包是法蘭司在2000年左右首創的麵包，現在很榮幸已經成為整個台灣烘焙業爭相效仿的品類。這款麵包因其獨特的麵包體和經過上百次測試出…
2021第二屆《茆師傅的烘焙高峰會》記錄
寫在開頭的話 2021/04/10、11這個週末很榮幸能夠受邀參加在日月潭雲品酒店舉辦的《茆師傅的烘焙高峰會》。我將這兩天師傅的分享，作個簡單地記錄，希望能夠藉由…
2020《國產鮮奶應用創意大賽》記錄
前言：國產鮮奶烘焙應用 今天是幸福的一天，參加由行政院農委會指導、中華穀類研究所主辦的《國產鮮奶應用創意大賽》，很榮幸能擔任評審長！比賽主要的原物料指…
Intro《自耕農學堂-講師八班》首部曲
注記：自耕農學堂-講師八班 楊田林老師最喜歡兩件事，讀書與教書，然後用一輩子的時間做好講師培訓這一件事。自耕農是楊田林老師給自己的期許，而自耕農學堂是…
麻布山林緣起《自耕農學堂-講師八班》
麻布山林緣起：自耕農學堂-講師八班 楊田林老師最喜歡兩件事，讀書與教書，然後用一輩子的時間做好講師培訓這一件事。自耕農是楊田林老師給自己的期許，而自耕…
初見麻布山林《自耕農學堂-講師八班》
初見麻布山林：自耕農學堂-講師八班 楊田林老師最喜歡兩件事，讀書與教書，然後用一輩子的時間做好講師培訓這一件事。自耕農是楊田林老師給自己的期許，而自耕…
麻布山林修煉《自耕農學堂-講師八班》
麻布山林修煉：自耕農學堂-講師八班 楊田林老師最喜歡兩件事，讀書與教書，然後用一輩子的時間做好講師培訓這一件事。自耕農是楊田林老師給自己的期許，而自耕…
麻布山林下山《自耕農學堂-講師八班》
麻布山林下山：自耕農學堂-講師八班 楊田林老師最喜歡兩件事，讀書與教書，然後用一輩子的時間做好講師培訓這一件事。自耕農是楊田林老師給自己的期許，而自耕…
